Waga 320-350g
RumpSteak charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu, delikatną (odczuwalną) mięsną strukturą i lekkim aromatem. Mięso sezonowane jest minimum 20 dni. Rumpsteak określany jest mianem steaka dla konesera. Zalecany stopień wysmażenia – max. Medium.